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BOB全站被市民称作“雪糕刺客”的钟薛高开始大幅降价 今夏雪糕价格会更加“亲民”吗?

  BOB全站近日记者注意到,曾被市民称作“雪糕刺客”的钟薛高开始大幅降价,推出了3.5元/支的雪糕产品。一时之间,相关话题内容也冲上热搜榜,并引发极大的讨论热度。事实上,钟薛高从诞生之初就紧紧地把“奢侈品”调性绑在身上,用差异化营销走高端路线。然而,如今推出平价雪糕意欲何为?

  此外,在钟薛高降价的同时,外资品牌却提高了部分冰淇淋产品的价格,出现0.5~2元/支的涨幅,不过平价冰淇淋仍是消费主流。

  记者留意到,钟薛高今年在上海举行的年度新品发布会上,发布了名为SaSaa的雪糕系列新产品。据了解,该系列新品无论是命名、包装设计还是口味全由AI主导,听起来科技感十足。但消费者对AI产品的出现并不买账,认为一支雪糕的发布弄得花里胡哨BOB全站,对价格和品质并不会造成实质性的影响。“不过是一个噱头,玩的是个概念,在大众眼里,就是一个华而不实的存在。”某网友评论道。

  同时,价格上,相比以往十几元甚至几十元的“天价雪糕”,这款雪糕价格只需3.5元/支,共有四种口味:牛奶、巧克力、红小豆、绿豆。不过记者留意到,这款产品主要销售渠道为线下,目前其在淘宝天猫、京东自营仍然未开始正式售卖,仅作为赠品出现。

  事实上,钟薛高从创立起一直走的都是高端雪糕路线,大部分产品单价集中在10~20元/支的区间,最高的雪糕单价曾到达66元/支。现如今,售价3.5元/支的SaSaa一经发布就在网上引起热议,在微博获得3.3亿的阅读量,2.1万的讨论量。有的网友认为,没想到主打高端的钟薛高竟然愿意自降身价。有的网友则表示,不是新鲜事,正常价格带就是如此。“钟薛高一支雪糕动辄十几元甚至几十元,经常消费不起,最多偶尔尝试一下新口味。”在校大学生小怡说,她纯粹觉得太贵了没必要吃,选平价一点的就行了。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为:“钟薛高要在这一市场耕耘,不是一件容易的事。因为对于钟薛高原本的受众来说,不少人可能会觉得以前的产品卖贵了。对于中低档雪糕的受众来说,他们长期信赖的是伊利、蒙牛这样的品牌。”

  也有业内人士认为,从大众对雪糕价格的接受度来看,钟薛高动辄十几元的产品定价,受众范围相当狭窄。市场和消费者正在倒逼钟薛高降价,向更平价的市场靠拢。

  其实,自去年“雪糕刺客”事件在网络发酵后,便引起众多消费者的共鸣,他们纷纷表示“近年来的雪糕冰棒越来越贵了”。但就目前来看,冰淇淋市场在产品定价上逐步回归理性,且当下平价冰淇淋仍是主流消费价格区间。业内人士称,冰淇淋一味高价并不是长久之计,真正切中消费需求的创新和升级才是品牌发展的关键。

  近期,记者走访广州多家冰淇淋批发店与超市,发现不少品牌都推出了新口味,但3~5元的产品依然是雪糕市场的主流。例如多年价格不变的老冰棍、小布丁售价保持在1元;经典口味的随变、巧乐兹、五羊雪糕售价均为4.5元/支;而10元/支以上的高端新品基本上在一些连锁便利店中售卖。

  从冰淇淋的销售情况来看,仍旧是之前那些受欢迎的冰淇淋产品有着更高的复购率,比如蒙牛绿色心情、伊利苦咖啡、光明白雪冰砖等。至于一些高价雪糕,可能会因为颜值、宣传等吸引尝鲜购买,但是复购率却并不尽如人意。某超市老板表示,“之前也进货过15元/支的冰淇淋,但基本上没有人动。”

  据艾媒咨询2022年消费者调研结果,中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3~10元(不含10元)/支之间,占比为70.9%。艾媒咨询分析师认为,消费者对于冰淇淋的热情不减,层出不穷的冰淇淋口味占据消费者关注前列,但口味和价格依旧是冰淇淋品牌制胜的关键因素。

  艾媒咨询调研数据显示,2023年,在我国受访消费者中,超六成消费者对雪糕高定价的态度是“溢价太高”;网友对单个雪糕的接受价位大多在3元到5元/支之间,其次是5元到10元/支之间。据了解,一支十几元的雪糕,卖一支就能有3~5元的毛利,而一支平价雪糕的售价往往还不及高价雪糕的毛利。

  线上数据也更直观地体现消费者对平价雪糕的关注。据魔镜市场情报,2022年多个网络平台提及平价雪糕的相关社交推文声量高达2万+篇,互动量超400万人次。流量潮起潮落,“乱花丛中过”的消费者开始怀念起了平价雪糕的好。

  沈阳枫可祺食品冷饮研发机构项目咨询经理张宇峰认为,近几年冷饮行业客单价上升,但今年价格增速有所放缓,市场逐渐回归理性,预判3元/支是未来大流通价格,而一线城市的市场已经是这样了。

  记者留意到,今年的冰淇淋市场,外资品牌产品价格带仍有上移冲动。今年以来,和路雪、雀巢、伊利等头部品牌均有调价消息传出,终端上调幅度在0.5~1元/支不等,区域强品牌推新价格多集中在5~7元/支。

  记者走访了解到,联合利华旗下的和路雪系列产品零售价普遍上涨0.5元/支左右,梦龙系列则上涨1元/支左右。在和路雪天猫旗舰店中,梦龙冰淇淋的20支组合在使用优惠券的情况下为219.9元,平均一支约11元,而以往单价只要9元。

  番禺区石楼镇某冰淇淋店卖家表示,“今年冰淇淋的整体价格相较于几年前是有微微上涨的,但像小布丁、老冰棍这类经典老产品,价格基本上没有变动。”对具体单品而言,明治冰淇淋6条装从以往30元/支涨到32元/支;和路雪旗下梦龙品牌经典款巧克力冰淇淋从9元/支涨到10元/支;雀巢旗下八次方也从8元/支涨到了10元/支。

  一些传统经典口味雪糕也有10%~20%的价格上浮。在海珠区某超市外冰柜,记者看到,伊利巧乐兹丝绒雪糕单支售价为4元/支,可爱多草莓口味冰淇淋售价为4.5元/支……“整体来说,8元/支以上的产品涨了1~2元,3~5元/支价格带的产品涨了0.5元,2元/支以下的产品保持不变。还有很多品牌借着推新品涨价,但考虑到消费者购买率,本店不敢贸然进货。”店老板告诉记者,对于产品价格调整,上游经销商普遍给出的理由是成本上涨。

  在高级乳业分析师宋亮看来,2023年冰淇淋行业的涨价逻辑除了来自成本端,也来自下游的消费复苏。“今年以来,人员流动率大幅提升,冰淇淋的销售特渠,如景区、游乐园等休闲娱乐场所都放开了,冰淇淋的户外消费将出现回升,品牌们也想借机涨价来拉动业绩。”宋亮说。

  产业分析师朱丹蓬也提到,一般来说,雪糕BOB全站、冰淇淋的生产成本不会很高,部分雪糕之所以卖得那么贵,更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值。“新生代消费群体对价格并不敏感,但对于情感以及品牌的调性比较在意,因此,这部分人群推动了冰淇淋属性的转变,也为市场带来了巨大的增长空间。”朱丹蓬称。

  这是2022年夏天的网络流行词,指的是那些在冰柜里平平无奇的雪糕,当你去付钱的时候,它们会用价格“刺你一剑”。

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