BOB全站7月16日深夜，快餐品牌ShakeShack发布“食品安全事件声明”，并向顾客致歉。

　　据媒体报道，7月13日，汉堡品牌“SHAKE SHACK”武汉万象城店的一名前员工爆料，她发现餐厅里使用过期食材制作食品，向市场监管部门举报后却被公司开除。该公司立即采取行动，排查全国所有门店，受到网友关注。

　　7月13日，Shake Shack武汉万象城门店的一名前员工爆料称，发现该餐厅使用过期奶油制作饮料、使用过期的番茄酱，及将过期啤酒标签撕掉继续售卖。

　　该员工表示，自己是2023年5月份调到湖北武汉区域工作BOB全站，工作一段时间后发现店里食品品控存在问题，并提供了三段爆料视频。他还表示，自己向市场监管部门举报后被公司开除。

　　针对被曝武汉门店使用过期原料情况，7月16日23时快餐品牌@ShakeShack官方微博 公布内部调查情况并致歉：

　　一、通过初步调查，涉事门店未按照公司的食品安全管理规定及时废弃处理到期的罐装喷射奶油，该过期原料保质期9个月，到期日为2023年6月26日，于2023年6月30日废弃。关于报道中提及的使用过期番茄酱和售卖改标签啤酒，我司已配合调查，正在等待监管部门审核结果。

　　二、对于此次过期奶油事件的发生，我司在门店管理以及营运操作执行中负有不可推卸的责任。为此，我们对Shake Shack的顾客报以最诚挚的歉意！

　　对于所有牵涉该起食安问题的管理组及员工，根据劳动合同法等相关法律法规以及公司规章制度，依情节不同给予违纪处理。ShakeShack全国门店开展自查自纠工作，规范操作，全面落实食品安全法及相关法律法规和公司食品安全管理制度的要求。

　　Shake Shack为美国连锁汉堡品牌，“新鲜、简单但高品质”是其官网对自己产品的描述BOB全站。于2014年9月23日合并注册于特拉华，2015年1月在美国纽约证券交易所上市。

　　香港美心集团是SHAKE SHACK在中国的特许经营方BOB全站，经营区域为中国香港、澳门及中国内地，此外，美心还于2022年拿下泰国的特许经营权。

　　Shake Shack的汉堡均采用了安格斯牛肉、无添加激素的牛肉肠、有机的蔬菜以及波托贝洛品种的蘑菇等高端食材；在各地各店均会因为不同的时间节点推出不同的限定菜单；门店选址采取典型的“高势能点位”战略，必定选取具备独特时尚文化价值的街区。

　　Shake Shack的汉堡也以“贵”闻名，被称为“汉堡界特斯拉”。据其官方小程序，汉堡的价格从38元到84元不等，单层招牌牛肉堡价格为49元，远高于其他连锁快餐的牛肉堡价格。

　　2019年，SHAKE SHACK有了一个中文名，叫“昔客堡”。天眼查App显示，ShakeShack关联公司昔客堡（上海）餐饮服务有限公司成立于2017年8月，法定代表人为梁贵基，注册资本3000万人民币，经营范围含食品销售、餐饮服务、酒类经营、供应链管理服务、食品互联网销售等，由SHAKE SHACK （HONG KONG） LIMITED全资持股。

　　据窄门餐眼的数据，SHAKE SHACK在中国市场的人均消费价格达到了87.36元。

　　根据长江证券研报，2020年疫情影响下门店增速下挫至13%，但次年即恢复至近20%水平。截至2022年，Shake Shack的门店总数已经超过了440家，其中包含着290家在美国本土的门店以及超过150家的海外门店。

　　而表现在收入上，早期受上市之后影响力增强、门店爬坡带动销售更快增长，Shake Shack的增速一度达到40%。2020年在疫情冲击下收入下滑15%左右，但随着美国本土市场消费力复苏，2021年较2019年实现的25%正向增长，2022年的增长也超过20%。

　　据上海市网信办披露，Shake Shack因存在频繁诱导索取用户手机号、诱导消费者提供精准位置信息、频繁弹窗诱导注册会员、诱导消费者关注公众号等过度收集个人信息行为，被上海市网信办、市市场监管局约谈。6月20日，Shake Shack通过官方渠道发表整改声明，表示已第一时间对相关问题作了定位排查和优化改进。

　　来源/@ShakeShack官方微博、广州日报、红星新闻、天眼查App、长江证券研报